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PIZZETTE FRITTE
impasto diretto di pizza artigianale, soppressa friulana Wolf e peperoni grigliati sott’olio5,50 €5,50 EUR
impasto diretto di pizza artigianale, burrata pugliese DOP, pesto alla trapanese home made, pomodori semi secchi6,00 €6,00 EUR
impasto diretto di pizza artigianale, salsiccia sbriciolata e crema di scamorza affumicata6,00 €6,00 EUR
STARTERS
Bocconcini di pollo fritti6,00 €6,00 EUR
triangolini di mais leggermente speziati, crema di scamorza affumicata e crumble di pancetta e guanciale di Sauris croccante6,00 €6,00 EUR
Patate fritte e insaporite con BU.CO's rub5,00 €5,00 EUR
Patate fritte4,50 €4,50 EUR
BU.CO OLD SCHOOL
Pan brioche, burger di manzo selezionato cotto in forno a carbone Kopa, ketchup, maionese e guanciale di Sauris croccante; servito con contorno di patatine fritte13,00 €13,00 EUR
pan brioche, burger di manzo selezionato cotto in forno a carbone Kopa, cipolla stufata alla birra e miele, gorgonzola DOP; servito con contorno di patatine fritte12,50 €12,50 EUR
pan brioche, burger di manzo selezionato cotto in forno a carbone Kopa, glassato con salsa BBQ, formaggio cheddar e guanciale di Sauris croccante; servito con contorno di patatine fritte13,50 €13,50 EUR
pan brioche, burger di manzo selezionato cotto in forno a carbone Kopa, guanciale di Sauris croccante, formaggio cheddar, lattuga e pomodoro; servito con contorno di patatine fritte14,00 €14,00 EUR
pan brioche, burger di manzo selezionato cotto in forno al carbone Kopa, doppio formaggio cheddar, guanciale di Sauris croccante, salsa BU.CO (maionese, ketchup, senape e spezie); servito con contorno di patatine fritte13,50 €13,50 EUR
BU.CO ORIGINALS
pan brioches, burger di manzo selezionato cotto in forno a carbone Kopa, rucola, burrata pugliese DOP e nduja calabrese DOP; servito con contorno di patatine fritte14,00 €14,00 EUR
pan brioches, burger di manzo selezionato cotto in forno a carbone Kopa, teleggio DOP, pancetta stufata alla piastra, porro caramellato con aceto balsamico e miele; servito con contorno di patatine fritte14,50 €14,50 EUR
pan brioches, burger di manzo selezionato cotto in forno a carbone Kopa, maionese al pepe verde, scaglie di pecorino romano e guanciale di Sauris croccante; servito con contorno di patatine fritte14,00 €14,00 EUR
pan brioche, burger di manzo selezionato cotto in forno a carbone Kopa, soppressa friulana Wolf, burrata pugliese DOP e crema di pistacchio; servito con contorno di patatine fritte.15,00 €15,00 EUR
GRILL AND BBQ
piatto unico con costicine di maiale glassate con salsa BBQ,
salsiccia di maiale, pulled pork e sovracoscia di pollo
cotti a bassa temperatura, ed infine grigliati in forno a carbone Kopa; servito con contorno di patatine fritte*. 22,00 €22,00 EUR
costicine di maiale cotte a bassa temperatura,
glassate in forno a carbone Kopa con salsa “tennessee” home made; servite con contorno di patatine fritte*14,00 €14,00 EUR
costicine di maiale cotte a bassa temperatura,
glassate in forno a carbone Kopa con salsa thai speziata home made; servite con contorno di patatine fritte*14,50 €14,50 EUR
due sovracosce di pollo selezionato cotto a bassa temperatura e grigliato al barbeque in forno a carbone Kopa; servite con contorno di patatine fritte12,00 €12,00 EUR
300 gr. di tenero filetto di manzo cotto a bassa temperatura, grigliato in forno a carbone Kopa;
servito con contorno di patatine fritte30,00 €30,00 EUR
CHICKEN WORLD
pan brioche, sovracoscia di pollo selezionato fritto,
con panatura di farina di riso e mais, gorgonzola DOP e
salsa BBQ; servito con contorno di patatine fritte13,00 €13,00 EUR
pan brioche, sovracoscia di pollo selezionato fritto, con panatura di farina di riso e mais, funghi shiitake sott’olio e salsa thai speziata home made; servito con contorno di patatine fritte13,00 €13,00 EUR
pan brioche, burger di pollo selezionato con panatura di corn flakes, maionese, pancetta stufata e crema scamorza affumicata; servito con contorno di patatine fritte12,50 €12,50 EUR
pan brioche, burger di pollo selezionato con panatura di corn flakes,
salsa caesar home made, lattuga e pomodoro;
servito con contorno di patatine fritte12,00 €12,00 EUR
pan brioche, sovracoscia di pollo selezionato fritto, con panatura di
farina di riso e mais, spalla di maiale cotta a bassa temperatura e
affumicata in forno a carbone Kopa, sfilacciata e condita con salsa
BBQ; servito con contorno di patatine fritte13,50 €13,50 EUR
PLATES
pan brioche, sovracoscia di pollo selezionato fritto,
con panatura di farina di riso e mais, gorgonzola DOP e
salsa BBQ; servito con contorno di patatine fritte13,00 €13,00 EUR
piatto unico composto da due sovracoscie di pollo selezionato fritte, impanate con farina di riso e mais, servite con contorno di rucola e pomodorini piccadilly, conditi con olio extravergine d’oliva e sale maldon.12,50 €12,50 EUR
piatto unico con due sovracosce di pollo selezionato cotto in CBT e
grigliato in forno a carbone Kopa, misticanza, pomodorini piccadilly, scaglie di grana, glassa all’aceto balsamico, olio extravergine d’oliva e sale maldon. 12,50 €12,50 EUR
piatto unico con burger di pollo selezionato con
panatura di corn flakes, pomodorini piccadilly,
olive taggiasche, misticanza e burrata pugliese DOP. 12,50 €12,50 EUR
piatto unico con burger di manzo selezionato cotto in forno a carbone
Kopa, burrata pugliese DOP, misticanza,
pesto alla trapanese home made, carciofini sott’olio13,00 €13,00 EUR
piatto unico con burger di manzo selezionato cotto in forno a
carbone Kopa, pancetta stufata alla piastra;
servito con contorno di patate fritte* ketchup e maionese11,50 €11,50 EUR
VEGGY
pan brioche, hamburger vegano home made,
cipolla stufata alla birra e miele, gorgonzola DOP;
servito con contorno di patatine fritte12,00 €12,00 EUR
pan brioche, hamburger vegano home made,
burrata pugliese DOP, pesto trapanese home made;
servito con contorno di patatine fritte13,50 €13,50 EUR
pan brioche, hamburger vegano home made, pomodoro,
melanzane sott’olio grigliate e crema di scamorza affumicata;
servito con contorno di patatine fritte13,00 €13,00 EUR
pan brioche, hamburger vegano home made,
funghi shiitake sott’olio e salsa thai speziata home made;
servito con contorno di patatine fritte12,50 €12,50 EUR
SALADS
insalata gentile, misticanza, pomodorini piccadilly, grana in scaglie, crostini di pane e salsa caesar home made9,50 €9,50 EUR
insalata gentile, tagliata di sovracoscia di pollo cotta in CBT e grigliata in forno a carbone Kopa,
crostini di pane e salsa caesar home made11,50 €11,50 EUR
insalata gentile, carciofini sott’olio, olive taggiasche,
melanzane grigliate sott’olio e salsa thai speziata home made11,00 €11,00 EUR
insalata gentile, salmone marinato home made, salsa thai speziata home made, maionese all’erba cipollina e crostini di pane12,50 €12,50 EUR
KIDS MENU
sovracoscia di pollo selezionato fritto,
con panatura di farina di riso e mais,
servito con contorno di patatine fritte*, ketchup e maionese7,50 €7,50 EUR
burger di pollo selezionato con panatura di corn flakes,
servito con contorno di patatine fritte*, ketchup e maionese.7,00 €7,00 EUR
sandwich di pan brioche, con würstel di suino;
servito con contorno di patatine fritte7,50 €7,50 EUR
DESSERTS
biscotto morbido al cioccolato gluten free,
gelato alla vaniglia e caramello salato5,50 €5,50 EUR
monoporzione del classico newyorkese, base croccante di biscotti gluten free, morbida crema di formaggio spalmabile e composta di fragole a guarnire6,00 €6,00 EUR
pallina di gelato alla vaniglia,
biscotto gluten free sbriciolato e glassa al cioccolato2,50 €2,50 EUR
SOFT DRINKS
1,20 €1,20 EUR
3,00 €3,00 EUR Esaurito
3,00 €3,00 EUR
3,00 €3,00 EUR
3,00 €3,00 EUR
3,00 €3,00 EUR
2,50 €2,50 EUR
3,00 €3,00 EUR
2,50 €2,50 EUR Esaurito
BEERS
Session ipa da 4,2° ad alta fermentazione. Birra chiara dall'amaro marcato con note di frutta tropicale date dall'utilizzo di luppoli americani. (0,33 LT 4,2°)5,00 €5,00 EUR
Birra chiara ad alta fermentazione 4,5°. Birra in stile anglosassone con un amaro delicato e note erbacee date dall'utilizzo di luppolo continentale. (0,3LT 4,5°)5,00 €5,00 EUR
6,50 €6,50 EUR
6,50 €6,50 EUR
6,50 €6,50 EUR
4,50 €4,50 EUR
La birra regala profumi che davvero ricordano la marmellata di agrume. La costruzione aromatica ha le sue fondamenta nelle torrefazioni: orzo tostato, liquirizia e cacao sviluppa fresche sovrastrutture arancia e mandarino, unendole a nette percezioni di radice di zenzero. (0,5LT 5°)6,00 €6,00 EUR
Nominata, dopo vari test, la bevanda più simile alla birra tra quelle senza glutine o a basso contenuto di glutine, è prodotta con malto chiaro, mais, luppolo e lievito dal sapore pieno, cremoso e con un leggero sentore di agrumi. (0,5LT 4,5°)6,50 €6,50 EUR Esaurito
Esaurito
Prodotta con malto, tre tipologie di luppolo differenti e mais. E' un IPA senza glutine dal colore biondo dorato. Decisa e maltata, al naso ed al palato si percepiscono le note fruttate ed amare dei luppoli ben bilanciate dai malti (0,5LT 6°)6,50 €6,50 EUR
8,00 €8,00 EUR Esaurito
7,50 €7,50 EUR Esaurito
Birra in stille blanche con un gusto unico dato dagli aromi di timo e coriandolo per poi farli sfumare in note agrumate di scorze d'agrumi di arancia e bergamotto. (0,5LT 5,8°)7,00 €7,00 EUR
5,50 €5,50 EUR
7,00 €7,00 EUR
8,50 €8,50 EUR
New World IPA dagli aromi di ananas, arancia e melone. Al palato è amara, secca, fruttata con un fresco finale di agrumi. (0,33LT 5°)7,00 €7,00 EUR
6,50 €6,50 EUR
7,50 €7,50 EUR
cassetta da 6 birre IPA da 0,3318,00 €18,00 EUR
cassetta da 6 birre GOLDEN ALE da 0,3318,00 €18,00 EUR
AMERICANO
6,00 €6,00 EUR
8,00 €8,00 EUR
6,00 €6,00 EUR
7,00 €7,00 EUR
5,00 €5,00 EUR
6,00 €6,00 EUR
7,00 €7,00 EUR
8,00 €8,00 EUR
6,00 €6,00 EUR
5,00 €5,00 EUR
7,00 €7,00 EUR
5,00 €5,00 EUR
5,00 €5,00 EUR
COCKTAILS
Vodka, succo di pomodori, wasabi, sale di sedano, pepe, succo di limone, salsa Worcester, salsa BBQ, tabasco7,00 €7,00 EUR
Vermouth, bitter, gin7,00 €7,00 EUR
Vodka, triple sec, lime, succo di mirtillo7,00 €7,00 EUR
Bourbon Whiskey, zolletta di zucchero, angostura bitter, soda7,00 €7,00 EUR
Cognasc, assenzio, Peychaud's bitters, soda7,00 €7,00 EUR
Vodka, liquore al caffè, caffè, zucchero liquido7,00 €7,00 EUR
Succo di lime, cocco real, succo di ananas, rum bianco7,00 €7,00 EUR
Vodka, gin, lillet blanc7,00 €7,00 EUR
Grappa Nonino Chardonnay Barrique 5y.o, Amaro Nonino Quintessentia, zucchero, Angostura Bitter7,00 €7,00 EUR
Whisky Bourbon o Rye, Vermouth Rosso, Angostura Bitter7,00 €7,00 EUR
Gin, Creme dee Cassis, Triple Sec, Dom Benedictine, Granatina, Succo d'Ananas, Succo di Lime7,00 €7,00 EUR
Succo di limone, passion fruit, mango, succo di ananas, succo di pompelmo5,00 €5,00 EUR
Strawberry real, cocco real, succo di ananas, succo di mirtillo, succo di limone5,00 €5,00 EUR
Succo di lime, cocco real, succo ananas5,00 €5,00 EUR
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